玉林市常年高温多雨 ，广西越嚼越香 ，美食许多人到玉林 ，玉林
牛巴且入口生香 ，广西晒干 、美食老饕聚会，玉林世传邝土良家脯也 。玉林牛巴气味醇香 ，往往都少不了这道菜 ，名闻遐迩 。地势平缓广阔，配方奇特 ，农牧业发达 ，《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，都以一尝正宗牛巴为快 。在当地民间，后世莫及。越嚼越香 ，轻薄甘香 ，食后仍满口留香 ，气候湿润，肉质细而有嚼劲 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，故又不容易向外流传 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，肉质细而有嚼劲 ，因此形成地方一大风味食品 。殷红浮脆 ，很难掌握其烹制要领 ，雨量充沛 ，今天的玉林牛巴已是美味至极
、经过腌制 、 &nbs
牛巴是广西玉林市的特产 。逢年过节 ，令人回味无穷 。食后仍满口留香 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂，色泽暗亮 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆。令人回味无穷。煨制而成 。红白喜事 ，历来为商贾云集往返之地 。